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美國安格斯西冷牛扒 US CAB Striploin Steak

價格:
$129.00
重量:
227.00 LBS
數量:

產品介紹

重量換算表

1磅 = 454g

 

1安士 = 28.35g


產地: 美國

美國擁有先進而龐大的肉類生產網絡，盛產的牛肉主要以粟米、谷物餵飼。
由於粟米本身是甜的，所以牛隻在肥育階段時經過幾個月的換血，所產出的肉肉質柔嫩、多汁而無草腥味，並且富含香醇的牛肉風味，是美國牛肉所獨有也最標榜的特質。

評級: CAB by Certified Angus Beef LLC
安格斯是目前世界上最成功的牛種之一，以美味、多汁著稱。
而Certified Angus Beef LLC協會所標榜的就是除美國農業部 (USDA) 規範的分級外，再加上協會更多的檢驗標準，用來排除乳牛、老牛、過肥、過瘦、受傷生病的不良肉品。
所以經安格斯認證的牛肉品質成為美國一般市場上所能見得到的最優質的牛肉。

部位: 西冷
西冷位於前腰脊部骨頭上方，在牛柳菲力的另外一側，緊接著肉眼之後。
整塊肉脂肪分佈均勻但又不像肉眼這麼豐富，油花介於牛柳跟肉眼中間，不過在頂部覆蓋著一層標誌性的脂肪，煎香後帶來無窮滋味，而肉質嫩度稍次於牛柳跟肉眼，比較有口感，肉的風味比牛柳跟肉眼更強。

圖片只供參考，一切以實物為準。

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